Montasio is een halfharde kaas die uitsluitend gemaakt wordt op basis van koemelk die ter plaatse geproduceerd wordt. De kenmerken van Montasio-kaas variëren naargelang de rijpingsduur. Deze jonge kaas heeft een zachte en subtiele smaak die doet denken aan de melk waarmee de kaas geproduceerd wordt. Ingrediënten: